Il Panettone, veramente un prodotto artigianale?


Il Panettone, veramente un prodotto artigianale?

Il panettone: veramente un prodotto artigianale?
Fatto con il lievito madre vivo?
Un eterno impasto che se trattato con cura e rinfrescato adeguatamente è alla base della sua digeribilità , del suo sapore e del suo inimitabile aspetto. Siamo sicuri che sulla nostra tavola ci sia veramente un prodotto di tal fatta? Frutto di ingredienti sani e di una meticolosa lavorazione artigianale? La verità è che molti prodotti che accompagnano le nostre ricorrenze derivano da lavorazioni economiche semindustriali basate su semilavorati a base di lieviti disidratati. É con l’uso massiccio di lievito di birra per la rianimazione dell’impasto che si perdono le caratteristiche fondamentali di questi dolci: gusto, genuinità e digeribilità. Noi Moretti coltiviamo il lievito madre fin dai primi del ‘900 con constante lavoro quotidiano e maestria artigianale realizzando questo magico impasto. È con soli 4 ingredienti: farina, zucchero, burro e tuorlo d’uovo fresco, che da 4 generazioni ne guidiamo la fermentazione facendolo lievitare al giusto ritmo e arricchendolo con uvette selezionate e frutta candita.
IL PANETTONE MORETTI È LA MAGIA DI UN PRODOTTO ARTIGIANALE UNICO.

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